Виды и типы кухонных ножниц: цель и особенности использования

Кухонные ножницы являются одними из нужных и важных помощников каждой хозяйки.

Сегодня их ассортимент очень велик, но, чтобы понять какие стоит приобретать, нужно ориентироваться в их разнообразии, знаться в их характеристиках. Мы подготовили подборку уникальных и действительно нужных кухонных ножниц, расскажем из каких материалов они изготавливаются, зачем на кухне и как выбрать.

Кухонные ножницы – зачем, когда и почему?

Кухонные ножницы – это режущий инструмент, который позволяет хозяйке, повару резать самые разные продукты, при этом не прикладывая особых усилий. Они состоят из лезвий и рукоятки. Важным преимуществом ножниц является резка на весу, не требуется пачкать разделочную доску и нож. 

Плюсы кухонных ножниц:

• Быстро нашинкует зелень
• Аккуратно разрезает овощи и фрукты на салат
• Разделит мясо и рыбу, не боясь костей, хрящиков
• Нарежет сырое тесто, готовую пиццу
• Аккуратно вскроет пакет

Хранить ножницы можно в ящике или на специальном крючке, где расположены другие кухонные атрибуты. Мыть лучше их вручную, хорошо просушив, убирать на хранение. 

Виды кухонных ножниц

Использование ножниц на кухне значительно расширило возможности хозяйки, а их разнообразие позволяет работать с разными продуктами. Кухонные ножницы бывают нескольких видов, каждый из которых имеет свои преимущества:

• Универсальные – могут использоваться для работы с разными продуктами, откуда и пошло название. Лезвия у таких приборов симметричные и сделаны из стали, а ручки – пластиковые
• Для зелени – имеют сразу несколько лезвий, расположенных на небольшом расстоянии симметрично и быстро режут зелень, микрозелень любых размеров и типов. В данные расстояния попадает петрушка, укроп, лук и режется сразу несколькими ножами. Часто такие приборы можно встретить у хозяек, которые выращивают на своем подоконнике зелень, чтобы быстро отщипнуть и нарезать используют ножницы
• Для фруктов – они помогут очистить овощи и фрукты от кожуры, нарезать их на салат. Некоторые ножницы имеют лезвие с одной стороны, а с другой подставку в виде своеобразной доски
• Для бутылок и банок – зубастые элементы помогают открыть самые разные банки и бутылки
• Для рыбы – имеют зазубренные лезвия, которые с легкостью удаляют твёрдые плавники, хвосты, разделывают рыбу на порционные кусочки
• Для костей – внешне похож на секатор, им можно с легкостью справляться с костями птицы, тушки кролика, нутрий. Лезвия у таких ножниц должны быть максимально прочные и жесткие, а материал надежным и долговечными. Для работы с крупными костями есть выемка посередине лезвия
• Для пиццы – используют для нарезки выпечки не большой толщины, слоеного теста. Такие приборы имеют снизу накладку-досточку, которая помогает удержать продукт до помещения его на блюдо

Все виды ножниц стоит затачивать специальными точилками, так они прослужат дольше, а использование их будет приятным и комфортным.

Комплектоваться приспособления могут орехоколом (округленные выемки с зубчиками, расположены внутри), пилой (распиливает очень толстые кости и располагается на тыльной стороне), отверткой (располагается на конце и помогает открутить любую гайку), открывалками.

Материал изготовления

Главным критерием к кухонным ножницам является их прочность и надежность, ведь они должны качественно выполнять оставленные задачи и помогать хозяйке с нарезанием продуктов. Это может быть:

• Хромованадиевой стали
• Ванадиево-марганцевой стали
• Хромоникелевой стали
• Высокоуглеродистой стали – трехслойная сталь легко затачивается, но нельзя мыть в слишком горячей воде

Рукоятки изготавливают из пластмассы, силикона (мягкий, не натирает), прорезины, дерева (долговечны, устойчив к механическим воздействиям), с антискользящим покрытием.

Как выбрать кухонные ножницы

Выбирая ножницы для кухни стоит помнить несколько важных нюансов, которые помогут им служить долго и надежно:

• Материал лезвия – он должен быть прочным, надежным и легко затачиваться;
• Рукоятка – рука должна свободно помещаться в отверстие, не давить и не натирать. Если вы планируете мыть ножницы в посудомоечной машине, учтите материал рукоятки, ведь не все материалы пригодны для мойки под воздействием высоких температур;
• Тип – в продаже сегодня можно встретить ножницы как одни универсальные, так и целые укомплектованные наборы. Набор, как правило, имеет подставку, в которую помещаются ножницы, выполнены в одном стиле и дизайне. Универсальные модели ножниц комбинируют в себе сразу несколько опций, повышая функциональность
• Крепление – лучше приобретать с гаечным креплением, которое можно подкрутить при необходимости или разобрать для заточки
• Дополнительные возможности – для безопасности пользователей некоторые острые модели оборудуют механизмом блокировки, который исключает нежелательные движения лезвий. Возвратная пружина (также есть не на всех моделях) помогает ножницам быстро возвращаться в исходное положение

Как не крути, а ножницы – хороший помощник на кухне. Он поможет и раскрыть пакет, и разделать рыбу, и нашинковать зелень в салат. Купив ножницы в наборе (можно с ножами), вы значительно облегчите свою работу.