Как выбрать бульонницу

 

Разнообразие кухонной утвари с каждым годом увеличивается, а старые модели усовершенствуются. Первые блюда принято подавать в специальной посуде, которая называется бульонница. Она очень похожа на глубокую тарелку, но все же имеет свои отличия. Ниже мы разберемся, в чем же главное отличие глубокой тарелки от бульонницы, какие они бывают, из каких материалов изготавливаются и как правильно выбрать.

 

Зачем нужна бульонница

Бульонницу еще называют супницей или бульонной чашей. Супницей потому что в нее помещают первые блюда, бульоны, супы-пюре. Бульонной чашей, потому что она похожа на чашку только размеры побольше. Она также предназначена для заправочных супов, бульонов.

 

Стандартная вместительность такой посуды составляет до 500 мл. Супница имеет две ручки-ушка (классический вариант) или одну. Если две, то ее очень удобно переносить к столу и перемещать в нужном направлении. Если ручка одна, то ставится она на стол так, чтобы ручка была слева от человека. Допивать остатки кушанья можно если ручка на посуде одна и то это нужно делать левой рукой. Если ручки две – пить бульон нельзя, это не соответствует правилам.

 

Кушать из бульонницы нужно десертной ложкой. Она ставится на блюдце, куда можно при надобности положить ложку.

 

В чем разница?

Некоторые не совсем понимают отличие глубокой тарелки от бульонницы. Давайте попробуем их обобщить.

 

	Бульонница	Глубокая тарелка
Задача	Подача жидких блюд, в частности супы-пюре, бульоны, заправочные супы	Подача первых блюд
Глубина	Глубокая чаша с крышкой и ручкой, бывают с ножками	Глубокая тарелка
Форма	Круглая, овальная, треугольная, фигурная	Круглая, треугольная, квадратная
Ручка	Одна или две	Нет
Вместительность	500 мл	250 - 500 мл

 

Разнообразие 

Бульонница или супница используется для подачи супа. Казалось бы, что тут может быть разного. Но и здесь не все так просто.

 

Бульонница может быть нескольких видов. В зависимости от назначения:

• Столовые – предназначены для разлива жидкого блюда непосредственно перед приемом пищи. Его объемы могут быть от 1 л до 5 л. Объем рассчитывается от количества человек – для 3-х человек достаточно 3л, а для 7 – 5л
• Порционные – могут быть объемом от 300 мл до 500 мл. Их используют для подачи первых блюд, в которых оно остывает сравнительно долго

В зависимости от формы бульонницы бывают в виде:

• Горшочка
• Цилиндрическими
• Кружки
• Трапеции, расширяющейся к верху
• Дизайнерскими

В зависимости от дополнительных аксессуаров может быть:

• С крышкой или без
• С ножками или без

Материалы изготовления

Бульонницы, как и всю кухонную утварь, изготавливают из разных материалов. Давайте подробнее рассмотрим преимущества и недостатки каждого.

 

Керамика. Супница из такого материала тяжелая, можно сказать, грубая, но, к сожалению, не всегда прочная. Она склонна к трещинам и сколам. Красивая, оригинальная тарелка из керамики гармонично впишется в кухонный интерьер. 

 

Фаянс. Бульонницы из фаянса не очень хорошо сохраняет тепло, но стоит сравнительно недорого. Фаянсовые тарелки не выдерживают воздействия высоких температур, поэтому уход должен быть в теплой или прохладной воде. Для проверки фаянса от фарфора постучите несколько раз по краю посуды. Если звук мелодичный, длинный это фарфор, а если глухой – фаянс.

 

Фарфор. Очень дорогой, изысканный и эффектный материал. Для изготовления бульонницы из такого материала используют глину лучших сортов, которая проходит несколько разовую обработку высоких температур. Она выглядит дорого, элегантно, изящно. Чтобы придать блеск и свежесть фарфору, протрите супницу солью, питьевой содой или нашатырным спиртом. Красивый дизайн позволяет использовать такую посуду для торжеств и праздничного застолья. 

 

Стекло. Интересный, привлекательный, достаточно крепкий и сравнительно прочный материал. Стеклянная бульонница может быть из прозрачного или непрозрачного стекла. Если подобрать посуду под цвет ткани, то это будет смотреться гармонично и изысканно.

 

Глина. Такая посуда напоминает вкус детства и наших бабушек. Их можно ставить в духовку, они выдерживают высокие температуры, достаточно просты в уходе. Глиняные бульонницы гармонично впишутся в деревенский стиль.

 

Пищевой пластик. Данный материал удобно использовать в дороге, походах, выездах на природу. Крышки в такой посуде очень плотно закрывается и в ней удобно просто хранить еду.

 

Как выбрать

При выборе бульонницы нужно ориентироваться на несколько факторов:

• Цель – сервировка праздничного застолья или ежедневное использование
• Декор – должна гармонировать со всей посудой, нравится Вам, подходить для праздничного и повседневного стола
• Безопасность – материал должен быть безопасным, не содержать вредных веществ
• Производитель – положительные отзывы покупателей и гарантия качества

Учитывайте и наличие ручек (одна или две). Сколько Вам нравится больше, размеры. Посуда должна не просто радовать хозяев, а и вызывать аппетит, настроение к приему пищи.

 

Как ухаживать

Чтобы кухонная утварь Вам служила долгие годы нужно правильно за ней ухаживать. 

1. Мыть бульонницы нужно после приема пищи со щадящими моющими средствами и мягкой губкой в теплой воде
2. После полоскания, протереть насухо и поставить в сухое, без резких запахов место
3. Мыть супницы в посудомоечной машине можно лишь тогда, когда производитель указал это на этикетке. Если данный вопрос актуален, перед покупкой уточните у продавца особенности материала

Удачных и выгодных покупок!