Как правильно выбрать мангал для дачи

 

Мало кто откажется от шашлыков, приготовленных на природе. С дымком, с зажаренной корочкой, сочный и мягкий внутри. Хорошо тем, у кого есть загородный дом, который в любой день может порадовать хозяев «праздником живота». Если его нет, можно поехать на дачу, в лес с друзьями и близкими. Но хороший шашлык зависит не только от места и вида мяса, а и от мангала. 

 

Как выбрать мангал для наилучшего шашлыка? Ниже мы расскажем секреты, которые помогут выбрать хороший мангал, из каких материалов они изготавливаются, типы и комплектующие современных приспособлений.

 

Что такое мангал

Мангал это приспособление прямоугольной формы на ножках. Высота ножек варьируется от 15 до 80 см. В мангале по периметру и стенках проделаны отверстия, для лучшей вентиляции воздуха. Сверху могут быть сделаны надрезы для шампуров.

 

Главные требования к устройству: 

• Устойчивость
• Выдерживать высокую температуру
• Безопасность

Для качественной, полноценной прожарки мяса, угли тлеют в мангале, максимально удерживая жар, тепло исходит к продукту и продукт прожаривается.

 

Виды мангалов

Любители шашлыков могут порадовать себя мангалами нескольких видов:

• Стационарный (цельный) – отличное решение для сада, в котором будет находиться на протяжении многих лет. Поэтому выбирая мангал, учитывайте стилевое оформление. Они часто имеют большой вес, тяжело переносить (или вообще не переносятся), не разбираются. Стационарные модели могут быть из стали, чугуна, кирпича;
• Переносной (разборной) - используют для туристических поездок, рыбалок, в лес или на дачу. Они компактные, легкие, удобные. Переносные мангалы чаще изготавливаются из стали или чугуна.

Оба варианта удобные и практичные в использовании, но вторые лучше для выездных прогулок. Минус разборного мангала – большие тепло потери. 

 

Часто переносные мангалы комплектуются сумкой, в которой можно переносить и хранить устройство.

 

Материал изготовления

Мангал может изготавливаться из разных материалов, поэтому каждый может подобрать вариант для себя.

 

Чугун

Чугунный мангал один из самых надежных и долговечных вариантов. Он не деформируется, не боится высоких температур, стойкий к коррозии, быстро прогревается и долго сохраняет тепло. Материал очень прочный, поэтому мангалом буду пользоваться еще ваши дети и внуки. Чугун очень красивый материал. Из него мастера выделывают прекрасные декоративные элементы в различных стилях – классика, современный, национальный. Правильно подобрав устройство для сада, вы украсите и подчеркнете красоту и совершенство своего участка. Но, как и все, чугун имеет недостатки – это высокая стоимость, большой вес, может треснуть от резких перепадов температуры.

 

Сталь

Мангалы из стали (разных видов) удобные, легкие, часто бывают переносных видов. Они не бояться коррозии, достаточно легкие, долго служат (зависимо от качества металла). Цена на них не высокая, модельный ряд большой. Минус – слишком высокая температура может деформировать форму, кроме того если материал не очень толстый, то быстро прогорит.

 

Кирпич

Такие мангалы очень дорогое удовольствие, но и красивое. Конструкции не переносные, строятся из термостойкого кирпича. При строительстве мастер может продумать дымоход, вентиляцию, поддувало, дверцы, навес и другие приспособления для комфорта шашлычника. Цена на кирпич не очень высокая, его укладку может сделать сам хозяин (сухую или мокрую). Но если специалиста по укладке нужно найти, то такой вариант будет не самым дешевым. Мангал из кирпича будет служить долго, его можно декорировать стальными вставками, деревом. Минус – требуется время на укладку.

 

Дополнительные возможности

Двойное дно. Некоторые мангалы оборудованы двойным дном, это значительное преимущество имеет свои плюсы. На дно жаровни укладывается топливо, а пепел просыпается через решетку в зональный ящик. Решетка может быть цельной или наборной. Она поддерживает огонь, циркулирует воздух и сохраняет температуру дров. Очень удобный зональный ящик, в котором собирается зола. Если решетки в мангале нет, то производитель продумывает отверстия в верхнем дне, через которые и попадает воздух, просыпается зола.

 

Крышка. Она позволяет коптить продукты, готовить продукты н требующие высокой температуры. Часто в крышке встроены термометры, заслонки (поворачивающиеся) для вентиляции.

Полочка. Модели, имеющие откидные полочки, удобны для помещения продуктов или снятия, если вдруг вспыхнул огонь.

 

Крыша. Часто кирпичные или чугунные мангалы имеют такие аксессуары. Она защищает продукты от дождя, солнца. 

 

Как выбрать

Покупая мангал на дачу или домой (чтобы не разочароваться), обратите внимание на такие критерии:

1. Высота. Высота корыта должна быть не меньше 15 см, чтобы жар не доставал до продукта. Но и не больше 18-20 см, иначе мясо не прожариться.
2. Ширина. От данного показателя зависит длина используемых шампуров. Оптимальным вариантом считается 30 см – здесь и шампура поместятся, и тепло потери минимальные.
3. Длина. Чаще всего в мангале предусмотрено 8-10 разъемов для шампуров, это 80-100 см. Но есть варианты поменьше и побольше.
4. Материал. Он должен быть надежным, крепким, выносливым.
5. Толщина. Срок эксплуатации мангала напрямую зависит от толщины металла. Если лист толщиной в 1,5 мм, то он с легкостью прослужит 3-5 сезонов, а если металл 3 мм – гарантированный срок службы более 10 лет.
6. Ножки. Они должны быть устойчивыми, надежными, не падать при первом же прикосновении.
7. Тип. Если необходим мангал в сад можно выбрать стационарные модели, если для выездных посиделок – однозначно переносной. 

Покупайте правильный мангал и радуйте себя и близких обалденным шашлыком.