Выбираем кухонные принадлежности

30.08.2019, 13:34

 

Каждая хозяйка стремится чтобы ее рабочее место – кухня, была максимально удобной, практичной и красивой. Незаменимым помощником среди кухонных аксессуаров есть привычные нам предметы – кухонная утварь. Какой она бывает, как правильно выбрать и как ухаживать?

 

Кухонная утварь

Кухонная утварь – хозяйственные ручные предметы, посуда, которые используются при приготовлении пищи. Слово русскоязычное пошло от слова «творить, трудить, создавать», что означает – используют в качестве орудия труда.

 

К кухонной утвари относят:

• столовые приборы
• дополнительные приборы – лопатки, полоники, шумовки, венчики
• емкости – солонки, подставки, перечницы
• текстиль – салфетки, скатерть

Вспомогательные приборы на кухне всегда находятся в движении – мешают, взбивают, черпают, переворачивают и т.д.

 

Разберемся немного в них и их главной задачей на современной кухне

Половник

Его еще называют черпаком или поварешка. Служит он для разлива горячих первых блюд или разлива другой жидкой пищи в посуду для поедания (компот, молоко в стакан). Черпак имеет длинную ручку, на конце которой размещена глубокая ложка.

 

Стандартный объем половника составляет 140 грамм и для порции супа нужно 3 поварешки. При подаче на стол супницы используют половник (он немного меньше черпака). 

 

Часто в продаже можно встретить черпаки больших объемов (до 500 грамм) и размеров (до 30 см в диаметре).

 

Шумовка

Кухонная принадлежность в виде плоской ложки с дырками называется шумовка. Название пошло с польского – пена, снимать пену. Главная задача шумовки – снятие пены во время приготовления пищи, перемешивания блюда, выемка продуктов из кастрюли во время готовки.

 

Лопатка

Один из самых распространенных предметов на кухне является кухонная лопатка. Она имеет длинную ручку и саму прямую лопатку. Она может быть сплошная ил с прорезями. Их используют для приготовления пищи и сервировки. 

 

Венчик

Венчик-взбивалка имеет спираль, пружину, метелку с шариками, насаженные на ручку. Используют его для приготовления кондитерских изделий, выпечки, взбивания кремов, муссов, коктейлей и т.д. Для взбивания нужно в емкость влить взбиваемую массу и вертикальными быстрыми движениями мешать ее некоторое время. 

 

Ложка кулинарная

Кулинарная ложка имеет форму обычной ложки, но ее размеры намного больше. Она помогает готовить, мешать, налаживать пищу в блюда. Чаще всего ложки изготавливают из дерева, чтобы не повредить покрытие посуды, в которой готовят.

 

Картофелемялка 

Толкушка или картофелемялка имеет ручку и пластину, которая разминает ту или иную субстанцию. Она помогает получить пюре из картофеля, овощей, фруктов, ягод. 

 

Кулинарные щипцы

При жарке нужно использовать прибор, который поможет избежать брызг и не об печет хозяйку. Щипцы позволяют перевернуть или посмотреть степень зажаривания рыбы, мяса. 

 

Материалы изготовления

При выборе кухонной утвари особое значение отдается материалу изготовления. Он влияет на производительность, стоимость, срок службы, удобства. 

 

Нержавеющая сталь. Данный материал не впитывает посторонние запахи, но нагревается от пищи, не боится высоких температур. Преимущественно нержавейка не гнется. Стальные предметы опасны для посуды – они царапают верхнее покрытие. Но если на лопатке, ложке есть силиконовое, резиновое или пластиковое покрытие, то посуда будет максимально защищенной. 

 

Дерево. Деревянные предметы устойчивы к высоким температурам, но впитывают запахи, воду. Если предмет долго пребывает в посуде, может окраситься в цвет блюда. За деревянными предметами тяжело ухаживать – к ним легко все пристает, проникает внутрь. При изготовлении кухонной утвари из дерева чаще всего используют бамбук, бук, березу.

 

Пластмасса. Материал прочный, но боится высоких температур. Пластиковыми приборами легко можно переворачивать, мешать, не боясь повредить верхнее покрытие посуды. Используют пластик преимущественно для холодных блюд. 

 

Нейлон. Разновидность пластика, который выдерживает температуру до 220 0 С. Материал не впитывает запахи, жир. Утварь удобна и практична в использовании, за ней легко ухаживать и можно мыть в посудомоечной машине.

 

Силикон. Материал прочный, долговечный. За силиконовыми приборами легко ухаживать, они не царапают покрытие сковороды или кастрюли. Их удобно держать в руке, они не нагреваются при приготовлении.

 

Как правильно выбрать

Выбирая подручную кухонную утварь нужно ориентироваться на несколько факторов:

•  материал – безопасным, выдерживающим высокие температуры, долговечным, легким в уходе;
•  ручка – она должна быть удобной, не скользящей, не нагреваться во время использования;
•  крепление – для хранения на рейлинге, подвесных сушилках либо подставках требует петли для подвешивания;
•  подставка – есть предметы из одного набора, они имеют подставку для хранения;
•  дизайн – внешний вид и дизайн должны гармонично вписываться в Ваш интерьер.

Как ухаживать

Уход за кухонной утварью простой. 

При мытье используйте моющее средства и мягкую губку. Для удаления засохших частичек, замочите аксессуар в воде на некоторое время.

 

После мытья, тщательно прополощите и дайте высохнуть на полотенце или протрите сухой салфеткой. Храните вспомогательную кухонную утварь на подставке или ящиках для ложек, вилок. 

 

Мыть шумовки, ложки, лопатки, картофелемялки можно в посудомоечной машине, если это предусмотрено материалом изготовления.

 

Удачных Вам покупок и приятного пользования!