Кальяни можна придбати вже повністю зібраними чи частинами та зібрати. Одні виробляються зібраними, інші збираються в магазині, треті можна зібрати з деталей за індивідуальним бажанням.
Перед вибором слід визначитися, навіщо він призначатиметься. Використовуються для дому або для роботи, для довгих подорожей, подарунка. Вважається, що чим тепліший дим, тим більше шкоди він завдає. Тому в якісному виробі температура диму охолоджується до потрапляння у легені людини.
Якщо речовина проходить через шахту два або три метри, охолодження вже не потрібно. Для цього часто використовуються додаткові елементи: відділення для льоду під чашу з тютюном, подовжена шахта, крижані пакетики, додавання холодної рідини або льоду в колбу, довгий шланг або частинки охолоджувальні в мундштуку. Ці елементи можна комбінувати або використовувати окремо.
Найважливішою частиною є шахта. Китайські виробники роблять вузьку шахту, тому потрібно докласти чималих зусиль, щоб набрати диму, і водночас отримати задоволення. Якісні виробники є єгипетські, американські моделі.
Від довжини залежить ступінь охолодження. Чим більша довжина, тим холодніший продукт. Маленькі прилади вважаються декоративними, тому немає функції охолодження чи фільтрації диму. Шахта має бути не менше ніж п'ятдесят сантиметрів. У верхній частині під чашкою розташована ємність для льоду. Для зручного використання розширення на кінці розташовується на відстані двох або трьох сантиметрів від самого краю.
Якісним матеріалом виготовлення вважається нержавіюча сталь та алюміній. Важливо, щоб внутрішня частина не була пофарбована або покрита хромом, оскільки при застосуванні фарба облазить і зашкодить здоров'ю людини, потрапляючи в легені. Зовнішня обробка може бути будь-якою.
Через клапан виходить зайвий дим із колби, цим можна зробити кальян легшим. Без цього елемента не обійтись жодному виробу. При виборі колби слід враховувати тип кріплення. З'єднання відбувається завдяки різьбленні або щільній перекладці. Перший варіант підходить для моделей, що випускаються повністю зібраними.
Від габаритів залежить кількість води та вихідного диму. Бувають різні форми. Чаша прогріває тютюн, від чого залежить якість куріння. Часто застосовується зовнішнє кріплення. Вирізняють три основні групи: класичні глиняні, фанел, силіконові.
Перший різновид має від чотирьох до шести отворів, нагрівають не сильно і мають невеликі розміри. Фанел відрізняється від класичного, наявністю всього одного отвору, розташованого всередині. Тютюн лягає між двома бортиками. Силікон має такі переваги: легко відмивається та містить достатню кількість тютюну. Якщо вибрати якісного виробника, то куріння буде безпечним.
Шланг має бути довгим – від двох до трьох метрів. Виділяють одноразові, що не піддаються миття, і миються. Найбільш популярні силіконові, які мають ряд переваг: можна легко мити, не вбирають запахи та смаки, довговічність. Ущільнювачі використовуються у таких цілях: з'єднання шахти з колбою, чашею або шлангом. Якщо використовується чаша з силікону, наявність ущільнювача не обов'язково.
Важливими складовими є вугілля, тютюн та фольга. Від тютюну залежить смак. Бувають різні мікси, які можна використовувати вже готовими або застосовувати інгредієнти окремо та вигадати свій смак.
Вугілля найкраще вибирати пресований кокосовий, який не шкодить здоров'ю. Можна розігріти на звичайній плиті протягом п'яти чи десяти хвилин. Необхідно прогріти вугілля рівномірно, щоб усі сторони встигли стати червоним.
Найкращі кальяни та аксесуари можна підібрати в Інтернет-магазині «Я в шоці».